為進(jìn)一步提升餐飲從業(yè)人員對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，守護(hù)師生飲食健康防線，11月7日下午，學(xué)生飲食服務(wù)中心聯(lián)合保衛(wèi)處在第一食堂組織開(kāi)展了校內(nèi)商戶(hù)食品安全講座。雙陽(yáng)區(qū)奢嶺街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)沈?qū)帒?yīng)邀授課。

沈?qū)巼@《食品安全管理法》與自身多年管理經(jīng)驗(yàn)，制作了通俗易懂的講授課件，又結(jié)合近期發(fā)生的食品安全案例，深入淺出地為大家講述了食品加工正確操作流程、避免交叉污染措施、餐具消毒程序和標(biāo)準(zhǔn)等食品安全知識(shí)。

隨后，學(xué)生飲食服務(wù)中心主任王衛(wèi)英以省聯(lián)合檢查組近期提出的整改問(wèn)題與本學(xué)期自檢自查存在的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，督促各商戶(hù)嚴(yán)格按照《食品安全法》《學(xué)校食堂食品安全管理25項(xiàng)制度》等相關(guān)法規(guī)與制度，做好食品衛(wèi)生安全工作。

最后，保衛(wèi)處處長(zhǎng)曹大勇向大家講解了滅火器的使用方法及突發(fā)消防事故下的應(yīng)急反應(yīng)能力，強(qiáng)調(diào)了消防安全工作的重要性。

通過(guò)此次講座，增強(qiáng)了校內(nèi)商戶(hù)及餐飲服務(wù)工作人員的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化了對(duì)食品安全法律法規(guī)知識(shí)的理解與認(rèn)識(shí)。學(xué)校將緊繃“食品安全弦”，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制，規(guī)范食品安全管理，以“時(shí)時(shí)放不下”的責(zé)任感抓好校園食品安全工作，為推動(dòng)平安校園建設(shè)奠定基礎(chǔ)。

來(lái)源：學(xué)生飲食服務(wù)中心

初審：王衛(wèi)英

復(fù)審：石竹

終審：李英杰